ベルギー ブリュッセル International cocoa and chocolate day!
チョコレート好きのみなさんへ大切なお知らせです。
今年のSalon de Chocolat Brussels(サロン デュ ショコラ) が2月22日-24日に開催されます💛
https://www.foiresinfo.fr/Salon-du-Chocolat-M11669/Bruxelles.html
パリのSalon de Chocolatは今月末開催されますね🎵わたしはパリの方は残念ながら別の用事があるので不参加です、、
さてさて、今日はベルギー王宮まで来まして、
International Cocoa and Chocolate Dayのイベントにきました💛
新進気鋭の”BEAN TO BAR"ショコラティエたちの中から私が特に気になったショップをご紹介したいと思います♪
BEAN TO BARとはチョコを自分たちでカカオ豆から作っていますよ～～ということです。
今ではカカオ豆をチョコレート状にしたブロックをよそから買ってきて、溶かして自分の店のチョコをつくる。。。というショコラティエの方が多いのでBEAN TO BARなショコラティエは本気度が違う❕ってことです。
やっぱり味が違います。BEAN TO BARなチョコはカカオ豆❕って感じの深い香りと味がします。
目次
Legast Artisan Chocolatier
ラテンアメリカの豆とオーガニックなシュガーで豆から直接チョコを作っているショップです。
公式HPがみつからない（ない？）のでワロン地方（ベルギー）のウェブのページ。
Chocolaterie Legast à Braine-le-Comte
ショップの住所 Station Street 65 , Braine-Le-Comte 7090, Belgium
MI JOYA
メキシコを訪れたときに現地のカカオ豆にほれ込み、ご家族で経営されるショコラティエ。
ベルギーに店舗があります。
住所 Klarastraat 2, 3080 Tervuren
ARAWI
アンデス地方のカカオ豆を使ったオーガニックチョコレート。2014年にスタートした、チリの新しいブランドです。
見に来てる方々も超真剣。チョコレートのことについて真剣に質問したりしています。
ベルギーではチョコレートへの関心度が本当に高いんです。
普段は店舗は無くてネットでしか買えないみたい。
BELVIE
良質なトリニタリオ種のカカオ豆から作られたチョコレートです。
※トリニタリオ種とはトリニダッド島で交配されたクリオロ種とフォラステロ種（2つともメジャーなカカオ豆）の性質を受け継いだ種です。ようはいいとこどりのハイブリッド種。
http://www.belviechocolate.com/
MIKE & BECKY
こちらも201５年生まれの新しいショコラティエ。チェコ・プラハでカカオのパーセンテージ、ミルク・ダーク・ホワイトなどチョコの種類なども含め様々なホットチョコレートを飲んで、感銘をうけたロシア人とドイツ人のご夫婦がオーナーのショコラティエ。
Avenue Brugmann 243
1180 Brussels, Belgium
+32 498 44 06 40
フィリピンからセレクトショップ
こちらはショコラティエというより、フィリピンのチョコレートのセレクトショップです。
パッケージがかわいい❤
BEAN TO BAR
こちらもセレクトショップ。20か国以上のチョコレートを扱っているショップだそうです。
わたしもこうゆうセレクトショップを日本でやりたいな～～～でもチョコ食べ過ぎちゃいそう（笑）
Home | Bean-to-Bar : Chocolate Explorer
合計15店舗くらい出ていたので、ほかにもご紹介したいショコラティエは色々あったのですが、長くなるのでこの辺で♪
ベルギーに店舗があるショコラティエは実際いっていたいな❤
Tastingもたくさんできて大満足な一日でした✨✨
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